五彩缤纷的素馅饼

8 A4 h. ]. N" w8 Q
7 G) ?, O1 w/ M2 {& K7 ]面皮原料: 8 |, y3 v; m/ A$ X$ K

7 N' a( S( t. _9 g, U1.5杯中筋面粉 3 D) ~0 |$ }/ ?3 `" D' d8 @
+ t9 `# y- M5 P( l
1/3杯热水, 加两勺凉水 3 `: p. L1 C( ^9 X8 X
) _- d; Y) C1 Z5 q; i- Y
馅原料: - @# E& ?1 a, ]8 C3 C3 }0 ]3 L8 ]8 b3 ?. v

! |6 U3 d+ P) q0 ?, X0 Q1/2瓠子, 去皮
6 Y: F7 W- _1 ~5 Y3 ?; n4 ~: R( d6 s+ s: r, n* U6 N+ t
2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 : H6 q9 g" E2 u4 Z& {- k) {( S
* [8 k4 m/ Y' P
5个大白蘑菇 * j7 r7 ~6 q7 |) }% `

4 q; _# m7 e5 U' b/ w2个鸡蛋
/ R& O2 z& l) \. q4 N
, u. O$ A& o0 W. D8 n  Q3 \) M2 X1根小葱
9 u' n/ {* {% Y* C' Y) X8 i9 B- [2 r$ v+ J
1勺素油, 少许香油 7 i$ e# M; ~2 y

) F% @- w  c) [1 f, F7 u少许盐
4 y$ R6 O3 w: V  m8 k8 m. J, B" e' |; l7 J4 V8 U
做法:
: {' F' w1 t  M7 W) `- [4 k. G( f
3 Q6 Y$ i6 M; w! g. ]& b4 F; S和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
4 {, [0 Y7 L% y; @+ F
  `( c& z. [9 X把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 5 [' j4 R/ P& H
: h2 {& \! w7 t& T# _& B
包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 6 m3 c4 ]5 `4 K" \7 K% ?, k

/ w8 `# F$ f! u# M& M平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 ) i  V' L" A; m* ^7 K/ v% o
: ^7 l( `" a$ o4 P$ s
花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
& |( K* P7 ?+ F. ?4 ]; x
4 I, l" R6 Q& a  y; a7 J热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 " Y8 V4 w/ o+ \, F5 U6 [0 X

( ~# ?1 {3 J% U% N4 `/ j  {" _  Q
6 Z/ h# r4 E4 S8 e- e
# g3 A; ]( v. g+ p+ _: J& N% L
4 P1 Q( X" \. I  Y* S8 {* W  s7 ~1 s- o* k4 ]

- j8 p* f$ l/ ]* {+ \) L4 H! L! T; ]' Z5 v3 l6 A
_________________