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　　原料：带皮五花肉、梅菜、大米、白菜叶 # g% |1 i) H. T' s/ @8 \
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　　工具有：牙签、刷子、竹帘 ) n3 q( t( w7 z# r) Y1 p

( z* t3 M7 k  n9 r　　主要调料：老抽、生抽、油、盐、葱、姜、糖、白酒、白醋、柠檬 - X- j; J) L0 D' Q9 k

- o  T9 P0 O" M# E! w　　制作：
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! Y; ?# n4 m% a. W　　1，五花肉加白酒、柠檬在沸水中，要煮。 8 z; J- T9 ^! O& e5 p, `

+ B8 p. ^3 X; L% S+ i: ~- b% j. T　　2，用牙签在肉皮表面扎孔后，要用（老抽）上色。
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　　3，肉皮向下，要（小火温油）煎成金红色后切片。 , h# A, v; n7 ~5 ^1 g( P! e& _: m

  x2 G& \# D7 S  {  R3 o　　4，泡好的梅菜要（放冰糖）下锅炒软。
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# D# G5 Y; z  \+ L! y0 t　　5，肉片皮向下排成麒麟状，放入梅菜、调味汁, 入锅要蒸。
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- j/ V" W; L( N! z& P! V& T　　6，蒸好的米饭要加上（柠檬汁）、（梅菜）、（菜汁）拌匀。
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8 j: m% a" W3 D) [, y* R; k　　7，扣肉放进米饭中要用（小竹帘）卷起，最后包上白菜叶。

比梅菜扣肉增加了大白菜，更有营养了

我也蠻好吃的,梅干扣肉肉質鮮美

结合了中国的菜，日本的形式，很有创意，鼓励鼓励。

呵呵，肯定比紫菜包饭好吃了。不过看样子就比较有兴趣。