野山椒嫩兔

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' [5 W  B' d! F' Q配料如图：- [& U: W" f3 G8 s

5 n3 x; h: [% C! {仔兔半只，6 ?3 _0 c& z% ~8 k  X4 n( j

3 K% F* @* |+ x5 p3 c7 N. V青笋一根，
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野山椒二十概，
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花椒一勺，
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6 s3 X: }( ~0 y" ?- {6 u姜，
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蒜两个，( n* @+ ~( F, i& [! P; [
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料酒，# s! U7 H" n0 e5 ]& g5 z

; _- V- b- D, n盐，  {1 \' _4 Q& s) ?

9 b3 C, ^) R, N" K鸡精
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! _1 O* Y0 q& E% k做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开7 u5 V- [9 |# Z
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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# I2 u2 C8 z, N7 @十分钟后，勾水淀粉收汁！6 W4 X) F1 Q5 N/ S( |+ ?' ]
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！1 h: T2 d  ^2 ]( R. r
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