鱼丸汤

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:40 只看该作者

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鱼丸汤

鱼丸汤6 u* [2 b$ Y2 x$ }! ^6 A
0 a! E4 I* A: ~  Y; \, w# a' }, Z
原料：净鮸鱼肉、生粉、盐、味精、胡椒粉、米醋、葱花、葱姜末。/ y4 \: }' O6 M2 H: J5 v
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制作：
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1）将鮸鱼肉切成丝，加入葱姜末和盐味精、胡椒粉拌均匀，再放入生粉，用力搓揉至鱼肉上劲有粘性。
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2）锅中加水烧热，将鱼肉摘成珊瑚状入锅，烧开后除去浮末，加入调料，出锅装碗，撒上葱花即可。: G7 `0 n: u. a. A: a, u

菜肴特点：口感柔软、味清鲜香。: g  @6 M* V8 c

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