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小 发表于 2006-9-16 09:37 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2东北酸菜鱼
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东北酸菜鱼
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原料：东北酸菜、黑鱼、黄瓜、葱姜片。
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制作：1）黑鱼宰杀洗净，取鱼柳切成厚片，上薄浆。$ s1 n5 K1 N0 n
! Z, W% w; K; _. ^5 O/ @
2）酸菜泡水后，切成片。黄瓜切成片。& A9 Z x4 @, k, Q7 n
$ P$ J+ c) d H) J' L* m3）锅烧热加油，放入葱姜炒香，将鱼骨放入翻炒，加沸水。煮至汤浓，捞出葱姜，将酸菜放入，& P! O/ F, W! ?5 m# F8 {3 g
9 q6 |& j+ U% J8 n# C% H( y. `# A小火烧出味。
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4）等到酸菜和汤味相互融合后，将黄瓜片和鱼片慢慢放入，鱼片成熟后调好口味，撒上枸杞子，/ a# _0 x' X( i& @5 [
6 f! ` l' G* P7 }% s, j( o7 H5 K出锅装盆即可！+ S2 e1 T) {4 {+ K+ D2 F) U
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菜肴特点：汤鲜味美，口感滑嫩.
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-9 01:58 AM 编辑 ]
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