三文鱼蟹汁包

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1楼大中小发表于 2006-9-16 09:25 只看该作者

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三文鱼蟹汁包

三文鱼蟹汁包
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馅料：三文鱼400克、猪肉茸300克、蟹肉100克、葱姜末、盐、白糖。" n3 [ \ g4 w* Y5 P% h. D
' X% f* j0 h$ O! y; O! E) I( A3 ^2 P
皮料：面粉500克、白糖100克、泡打粉3钱、生粉100克、清水450克、酵母2钱。

制作：1）用三文鱼、猪肉茸、蟹肉加葱姜末、盐、白糖打上劲，
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做成馅料。+ {& X0 ?3 K: b. W# h+ g! {) o

2）将制作皮的面料均匀的搓透揉匀，并静止15分钟。; \) ?) m5 u) X2 i; N
8 u1 s' |! K8 H6 ^
3）将揉匀的面搓条下剂擀皮，包入馅料，入蒸笼蒸熟即可。" z8 a' L: L. y
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