街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
! @2 P2 a% h: P我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当4 d+ c1 X* b9 N4 ]1 d

5 y, y( s. V% g. b  k4 F+ M& G; S$ Z网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
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材料：2 ^$ u# X; T0 @, N, Z" r9 S/ k/ W
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)# y% U/ @) H6 v; |2 v$ ]
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制作:
# y! F3 }8 ~' b2 h6 d, R1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。/ [1 N$ z% M/ O5 g4 @& B
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。; e" v4 P! Z9 b( L3 B9 o+ G5 d
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多8 h4 p" b9 }3 ^6 m. E2 ^
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
" ~1 S0 f: y/ i0 R- S( F! {5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
! R7 c+ \4 R  _3 a) a# d" Y& b6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
) g  d. ^0 _6 m4 q% j; ^, h  B7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用! A1 d6 \, c. B# {( H
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没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
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8寸的3 P! d" P7 H' S' Q

% s7 Z3 G9 z  z! s+ z, |3 H/ D话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
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进炉咯~~
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烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟
' ~$ i/ S8 c, E1 F好像有点点样子了
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+ ~/ e4 P: W6 L& U7 r+ D* T& Q1 e哈哈.叮!1 ]. e) q& m  ~

- P6 ~4 L  V2 _! U, b/ w0 K$ u- Y; o出炉了,活底脱膜确实很容易1 o2 g8 L/ T! Z! R+ W8 w
心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下1 _. {( U( Z8 s6 }) v+ k

  Z4 l3 \7 |' K, s6 l+ v断面断面; K5 c5 _4 H) o+ d+ l8 o
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~. |! x4 [: L0 O/ K

4 I3 r8 }$ `6 L- L! w( j迫不及待咬一口....  U2 t, L$ ^+ `2 v; L. c! @
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉7 I8 U) v9 M. N7 p6 n

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。