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[热菜] 鲶鱼炖茄子

henly8118 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-21 20:40 只看该作者

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鲶鱼炖茄子

用料：鲶鱼1尾（约重 600g）、嫩茄子500g、葱、姜丝、蒜片、料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、香菜段、猪油。* Y8 C! {/ ~8 Q( E2 Z" m5 }

1 x0 ~/ T1 y7 T8 x& E7 V; Q

制法：1、将净鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。$ T/ o1 l' Y' W( i6 }
2、勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。2 J3 a& Z6 X, H
3、勺内加少许底油，放入葱姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐，用大火烧开撇去浮沫，小火煨炖。
4、待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。

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2楼大中小发表于 2009-3-21 20:46 只看该作者

我来坐沙发吧，图片看起来苍白的，不知道吃起来怎么样，如果是炒的话会不会更好吃呢？

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liping0527 金币 -1 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2009-3-22 05:05

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hezu123

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3楼大中小发表于 2009-3-21 21:01 只看该作者

鲶鱼真的是很好吃的，就是如楼上所说颜色有点浅，要是色重一点感觉好一点。

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美色♂

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4楼大中小发表于 2009-3-21 22:31 只看该作者

听过鲶鱼的饲养方式我家就在也不吃鲶鱼了！大家也少吃点吧！

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a8295383

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5楼大中小发表于 2009-3-22 00:02 只看该作者

是啊看起来不怎么样的感觉
哈哈

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erer68

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6楼大中小发表于 2009-3-22 00:13 只看该作者

这个也可以一起炖。不可思议。明天也去学学

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gpf1985

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7楼大中小发表于 2009-3-22 01:14 只看该作者

图片少了点吧！看不到茄子啊！还以为是炖豆腐呢！

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lxy30306

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8楼大中小发表于 2009-3-22 01:18 只看该作者

这是什么菜啊~~我没有吃过啊，今天做到菜尝尝

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andylee217

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9楼大中小发表于 2009-3-22 03:29 只看该作者

看齐来很好吃的样子，就是貌似鱼这东西我有点怕

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sheng1

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10楼 大中小发表于 2009-3-22 10:14 只看该作者

鲶雨4用茄自做还真没吃过呢收藏里
如果用蒜熟锅应该更好

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