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原料：
# h9 T+ c5 S4 s" f/ m豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉。; e8 n6 p; B6 l0 V4 S6 T9 Q) r4 o
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做法：" z3 D6 U  e( N, H0 |7 V4 V
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。" d8 d) u  v  l" i9 _

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( Y! l2 R8 s/ a+ |' Y" d, F步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。5 j; \! H: u, v& y" ~7 b
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步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。
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6 D8 A' U, I3 D0 z; F步骤4：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。5 s$ E6 V) q* O+ P! O! v

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/ U  n+ ~- t- x$ ~" E( u[ 本帖最后由 a130399 于 2009-3-18 04:52 编辑 ]

简单的做法省事，不过不知道会不会味道打折呀

这道菜蛮适合快乐的单身汉的 周末可以试试了

为什么不放些辣椒的，有辣椒吃起来才会感觉香唉！

回答楼上的朋友：% C' d# B/ J  F' T; ]$ b7 y
                   简单版吗！当然要简单了，不过要加辣椒或其他重口味的调料可按个人需求酌量添加

作者的菜都是以简单易学为特点，很好，很适合初学者

应该用郫县豆瓣的，只是这道菜里面最重要的调料。