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醉蚌肉

hansebin

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醉蚌肉

( ^3 G8 w+ l/ Y) h3 h
8 ~$ M7 R9 L! k. o
【菜名】 醉蚌肉8 H1 ~$ u/ {9 T6 D1 d
【所属菜系】 闽菜7 X0 ^3 ^) K9 R) |
【特点】9 W: h* ?% }' Q/ J4 i
【原料】
8 l" ]# o! h) w1 L冬景活蚌1只,调料适量
% e/ p. u3 H5 c- J; l【制作过程】
+ _9 E5 g: A: B7 k1.将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒拌匀稍腌； 2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋与蚌块倒入，翻炒搅匀，醉浸3小时即成。

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