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肉炖小鱿鱼

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:04  只看该作者
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肉炖小鱿鱼


- v/ l& L# ^/ t5 E, X# N3 P- q& ~图　　片：9 L3 {! u# [% _+ y

3 g7 ^/ p5 o# C, R: h! z: y9 U
/ g3 C5 s0 z8 }4 k4 Q( ]
1 ?' |+ n, A6 e·配　　料:$ ^! T4 g2 R% P0 Z$ Q
五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒6 v& d4 X4 q% I

8 p. S" ^9 |. ?+ z4 t9 d) u- O  Q9 L" n% v
·操　　作:
1 Z3 c$ a& m4 l1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。  
- u  |7 F0 n, t6 h( A9 f5 ~2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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