3 G7 o% o* D$ m" g" K6 O图　　片：
' M+ p3 E/ x4 t5 n" l" @0 h6 G' i
+ Y* h: B! r0 X# j·配　　料:2 z' a- A( Y) r8 o
主料：茄子
# ~3 d% y8 n. S) x# X0 f* W辅料：青椒
4 J" h/ {# k8 _调料：葱、盐、姜、鸡精! O( \8 K& m" Z0 J4 d8 H  T
·特　　色：
0 q6 b1 R5 p, s/ m/ s香嫩味浓, Z8 Y7 R6 _  z* q1 e1 E( P
·操　　作:; w! j; ~  v0 Z  ]- O4 ?. [; H8 n
1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；  8 d6 G6 x# R1 Q  R  t2 F8 W* b
2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用； 7 X# e. [7 m/ {& B% b8 `! r9 E7 h
3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

楼主:我力挺你!这才是真正的干煸啊!看着都想吃.俺也要做

茄子要好多油，不好做。。楼主把过程写写咯

干煸茄子俺还是第一次知道，但是俺要问一下大大，茄子和青椒煸出的水是否要倒掉，还是有别的啥处理方法，这种茄子的制作法确实很新颖，俺一定要尝试一下。谢谢大大的美食！

以前自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!

自己做过,不过是茄条,楼主的做法很好,谢谢分享.明天我就做.谢谢!