太婆韭菜
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在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。
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杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。3 N. g6 M0 M2 Q8 ~& u" b
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材料：
& Q4 m+ U' Y- d韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。
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7 X# _+ s! U* I! [1 [' [做法：
# w4 l# k  N2 G8 W/ z- z1、韭菜洗净切碎；# a3 A' Z$ m0 h, g

  }7 I* f5 M- E+ F: ~  e9 N2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；( b% f* X6 W9 s  W$ K# [6 [

" b; C5 b8 D( G7 C- ~3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；# \: p& Y0 b# w: m) r

# L1 n+ M2 ^, ]' N3 h* R  c* q4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。3 L- L1 e1 t% i& I6 a

* _5 g) j& ?1 W/ k+ Z4 f实在太简单了，有些不值一提~~~
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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃