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! P1 k0 M8 I. }7 r  _. |, d; O烹制方法（四人份）　0 r4 J0 }- A: r
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    材料：瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、银耳(1朵)、冬瓜(300克)、水发干香菇(4只)" B3 }% p; j# {( z  a8 Q6 ]
　　腌料：油(1汤匙)、海天金标生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)- i; D6 n2 k: P- X' Z. [
　　调料：盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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1 瘦肉洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟备用。
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" y- X9 X! K0 @. H' i2 冬瓜去皮和籽，洗净切成丁状；银耳用清水泡发，切成小朵。
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3 玉米棒去皮洗净，用刀削出玉米粒；水发干香菇去蒂，切成丁状。
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" F: j" }& @' [$ Y' w0 d4 锅内注入5碗清水烧开，放入玉米粒、香菇和银耳拌匀，加盖大火煮沸，改小火煮15分钟。
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5 放入冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，加盖以中小火续煮5分钟。
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+ @; R1 ^. }$ u$ {) C6 C  I9 U/ V" K6 放入腌好的瘦肉，用铲子搅散成肉丁，加盖以中小火续煮5分钟。
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) t2 E! C! p2 l) Z& T' `2 f$ m, \7 煮至瘦肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。
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厨神贴士% J8 k  s9 i& Q+ J/ Q

5 a- S6 m0 {+ V5 m+ G　　1、瘦肉、玉米等食材的成熟度不一，要根据其成熟度依次放入汤中煮，以免将食材煮老难吃。  r5 B3 t+ I! s1 P- Y& N4 U
　　2、瘦肉切丁后，应先腌入味，用生粉和油来腌制，可使煮熟的肉丁嫩滑又入味。8 j+ h; h! n# i( Q4 ?& x: q
　　3、此菜的食材应切得大小一致，以便放入汤中煮时受热均匀，成熟度一致。
; ]) h2 k( q' L5 P' l, @　　4、滚汤具有汤清、味鲜的特点，应选用玉米、冬瓜等清淡食材为宜，不可选用豆腐、淮山等使汤色变得浑浊的食材。3 h! j9 y+ ]9 X0 H, Y  M2 S4 u
　　5、烹调滚汤菜肴，要准确地调味，不可提前调味，应待汤中食材滚熟后，再加入调味料。  X1 l) ?4 K, n" V  V

美女长的一般，但是美女做的汤还是很好的。