教你做百叶结红烧肉

教你做百叶结红烧肉
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1.百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结； ! R2 b! j, k8 D- O! c0 v" @- Q6 z
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; w3 l) u1 H& D' T4 x% w6 D! o/ w; z" l2.五花肉冻后切块(稍冻后好切)；/ U' ~9 s" K! e- J% l8 L) ^) e

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3.锅内煮水.放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫； 1 N5 T) f0 h2 K7 Z/ P3 ?
4.锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；5 R9 |$ s  |) q9 F# U7 z: ?
5.倒入酱油炒上色， 加上2勺醋，炒出香味；
; P2 T  V/ p  W% c6.加水没过肉，加入酒，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；" U/ r8 V# J( I1 h; `
7.放入百叶结， 继续焖，直至剩下少许汤汁；
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8.转大火煸炒，直到汁收干即可。; R0 Z# S* R4 \: z8 l  a
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