榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)
& V# f1 j! H% v! N6 i6 cA材    料：(1) 抱子甘藍               12兩. `) w3 n1 P4 g% l( ^; X0 O7 G
           (2) 小胡蘿蔔               4兩
4 D) f$ a. u1 k% C! Y! H           (3) 豬腿肉                 4兩
: j; ]2 R9 S; P  [# D  j7 {           (4) 榨菜                   50公克
" ]3 ]1 x7 N; _  y4 D1 D! c           (5) 生薑片                 數片
  b  s2 p7 X" c2 [3 Q% u, C' J. `           (6) 清水                   3杯  s5 O  \  P0 _5 y+ j
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙
$ x. w. P4 J# M, d           (2) 香麻油                 1茶匙
+ A8 k6 Y8 ]3 ^; MC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉% |/ u3 t9 S+ T* ]) y9 R
洗淨切塊。+ ?& b; r  |: n: x2 w( Q
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋6 J( M% O+ g( i  ^6 X0 x
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
# m3 b6 `2 E+ n味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續/ i' N/ A2 `% {* f
燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。) b: U  J+ ~  ]' o/ h5 T
●胡奶奶相廚小語：- C; U, f; W' `/ r" b) Q
榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。, q0 Z1 k4 d+ r' A

楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！