|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1785 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-15 14:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2木须肉
# o4 g) A3 I$ v! E
0 B9 y, J; X; k P0 | j
1 a' I1 @. \$ q" p, Y菜名：木须肉/ c7 B( a2 n8 l* q2 O
原 料：
- U0 Y, E: f% Y, Z$ @( V( Y瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 # |' U1 p* U! u3 `. Q v6 [9 K
制 法：
+ i. `% a/ z: y% L1 K2 v, Y1.把黑木耳、黄花泡开备用; 0 ~7 w- D2 Y- g& x
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
% b% E2 h) @- F$ f7 D4 f3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边; 7 C! ?9 L% Y0 Q, t+ x3 }4 r
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 7 p6 C( I4 [4 t, r1 v( P8 N6 n4 p, o
背景知识：
9 ?, @ Z& z+ J* L% ?9 a. Z北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。
6 T Z3 q: m7 j8 _$ C营养成分：
' G3 l! [9 P0 h7 s8 a胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
