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小 发表于 2009-3-9 18:18 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1白灼芥蓝 [图文]
白灼芥蓝 [图文]: u% ~! h- x& _) E5 H
9 M, D& n s. z( z- O1 R' C2 f昨天中午在外面吃的饭，有道白灼芥蓝很清淡爽口，就是有点小贵MS18一盘，今天在家也做了一盘成本3块钱。
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4 i8 [) w( j: f3 b( m% \+ k呵呵来看看我这成本三块钱的白灼芥蓝吧。4 ?: s# [2 _" \8 p3 X2 N9 i
3 |) o0 g1 n. k' ~8 p原料 ( L6 Q7 u9 I8 V M! j3 Y& w8 r
# u9 x8 x( ^. W" b芥蓝 葱 姜 红椒丝各少许。 7 C# V; a3 N/ p% l$ Z7 P! n
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调料：李锦记蒸鱼豉油，白糖，鸡精，香油，鲍汁，蒜末，姜末，胡椒粉少许。
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0 B' \+ U8 V1 r$ y g做法
a% x4 q# G l! R* t
" j3 r* f% ]# X' A1丶先将调味料对成“白灼汁”备用。
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% I% w7 w5 F1 j1 U; O2丶芥蓝去老叶，洗净切段，比较粗的部分切片，下入沸水中焯烫透，沥净水分装盘，撒上葱丶姜丝丶红椒丝。7 q3 ^' ~3 @& r) w
' ^1 `$ E6 E0 m2 n: F1 ^3丶锅内放少许香油倒入白灼汁烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。 ! I( k" } P1 @, M( Q `
; H/ ?/ Z6 V) j' K; o" Z特点 & K4 e) o% K, ~& z
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口味清淡，口感脆嫩鲜爽。
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