自腌萝卜酸咸脆4 n) B$ ^& U  t! {7 y9 _
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酸萝卜
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4 m% Y* b. W) @/ s冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）* r/ t: P& k! X. S, t) ^7 z9 B

; E; f6 J' m7 @/ Y, q腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。9 z' t5 p* m2 o! m3 U- L6 S7 j

8 W, u0 J2 ~% U& V. h6 s, s( E5 B自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！2 n5 }+ {4 [4 c- h

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材料：
5 w! \6 n( g! q" p) }唯一材料：大白萝卜若干根。
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# j4 I! k3 t  W唯一调料：盐。  D5 k' ]1 N! Z9 x/ I: r
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做法：
, ^* W  `5 x, V5 J: P$ r' O; L8 K1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！
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2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
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3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。0 x. g2 h) w8 J
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4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。1 c3 \$ ~" a+ `5 h
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8 `/ `) G( F+ T一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
1 p& b8 a# y6 d- H- k可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。7 Q9 I6 s8 w  @- T, C& W
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每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）) I1 a# r/ R* F9 X6 p1 t
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這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。