青椒炒鸡翼

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1楼大中小发表于 2006-9-13 13:44 只看该作者

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青椒炒鸡翼

青椒炒鸡翼
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$ F+ p! A5 y/ _: q主料：$ M. H- F! x! b+ N+ J$ l! M8 w
鸡翅300克、青椒2只，姜少许。　" A' p6 s! l, T0 o  R
调料：
花生油20克、盐8克、味精8克、白糖3克、豆瓣酱20克、胡椒粉少许、湿生粉适量。: `8 i% J9 Z' _7 T$ I  G* @, q
做法：& t. L7 {' t# `6 L) ^
1、鸡翅去净骨，青椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约20分钟待用。 * }4 @! ?: {: S: h9 C
2、烧锅下油，放入生姜、青椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟。 2 q- t/ y! m& L% V; _- S7 i
3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成。

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