希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡
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+ a2 \" Z8 J. ]/ @这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
- ?# m3 w9 k4 K3 z) ?材料:5 {1 ^0 R6 N3 {5 s
a 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)
3 l1 t: J! A5 h$ F7 eb 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯. E5 J$ {6 \" J9 `! T
c 柠檬汁 3大匙3 P4 Z+ ~* _. @
d 橄榄油 2大匙% D2 g# A5 ?7 Z8 i* V
e 干的Oregano叶 4小匙
2 V" u- L$ D0 Df 粗的黑胡椒粉 1小匙
6 G& g3 T! C, h2 Pg 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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: W) f. A8 p, K4 M$ X; G0 l9 q2 lh 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)
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做法:/ V( A( E8 N- C
1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀. 3 F$ J7 ]' x) v' J4 T
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2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)7 y6 O! X7 R6 u
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3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止.
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1 e4 w0 P1 G5 H4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.
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5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜). 5 K# i' }5 z/ J/ t1 x. o  S# f

' m, X; c6 G& Q若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)# D) f, |: ^. d) @- ]
大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.