教你做酿豆腐(组图)
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- U! H1 j7 {5 A& k+ W6 _* d0 [9 |做法： 8 v4 A7 ]! N; C6 l5 a" y+ ]
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1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料;
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2.虾剥壳成虾仁,无需太大只;   d5 F0 _1 g- C; {
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3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，
: X; A8 z5 r: m0 S  t. U8 S% J    将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。 7 I$ ]  N, F3 F- v+ c

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4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
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" I& o5 Y; q5 W) J; _5.留底油,锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精2 a7 B$ |" B0 v, X$ ^; e9 ~' y
，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，9 K( o6 h1 |; C+ i
勾芡淋上撒上葱丝即可。- a) Y+ u  t) ^+ `1 ]! g' h
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还是我们客家的酿豆腐好吃，楼主哪里人啊？

我北京人啊,客家是什么民族啊,在什么地方啊!

这个能不能蒸，上之前淋芡汁的话是不是味道更好

没有客家人骂你啊，连客家人是什么也要问。

客家人在南方吧？感觉是福建一带呢，功夫菜哦，纯支持

客家人主要分布在福建西部，客家菜挺出名，有机会各位可以去尝尝看。

3P???
% v2 Y7 q8 u! z+ n3 L* j5 v嘿嘿嘿~~
* G. y) T$ q9 o2 ]想歪了 面壁去

广东菜？
% o7 F# m8 S9 j- [0 ]6 a我们家隔壁天天吃这个。1 y# Q6 N5 [4 u. p5 v) f( y4 s
不过好像样子不怎么一样. e' c2 ?& [) J( I
豆腐有肉香
3 W6 ^9 K3 t) Z! M# k肉里有豆腐新鲜. m! {- |- ]6 l* c; l/ `
不错。

还真的是客家的啊，不知道我们这的豆腐能做不，要很好的刀工的吧