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小 发表于 2006-9-12 11:01 只看该作者
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贵妃烧鸡
贵妃烧鸡
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贵妃烧鸡 v4 o4 o3 L" G# L9 y8 f8 A
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主料:鸡腿3只、洋葱、红萝卜(去皮切块) - F+ A1 P7 g4 `6 `* ^- p
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辅料:酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水、太白粉
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2 U! {3 O7 |5 O) j& @; q制法: * h/ V& o/ ]3 v% [; a2 o
(1)鸡腿洗净切块,洋葱切块。 8 Z- l0 B+ k& [( e0 p/ X7 s
(2)油3大匙烧热,先炒香洋葱,然后放入鸡腿略炒,再入红萝卜及酱油、料酒、番茄酱、盐、糖、水,烧开后
* ?% ]6 t' Z# b0 m% m改小火盖锅焖煮约2分钟至汁剩半杯时以太白粉、水勾芡即成。烧煮时需翻拌以免烧焦,如汁太多可开大火将汁收干。
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