日初元寿司
* v5 J! D4 z! L
+ a. d/ g& |6 ^: f. q" m6 ~
. P2 x" p$ t# @0 p0 C4 U* ]  a& ]) Q7 q( o7 m) ]

# N  ^2 L6 \8 x　　
1 M8 I! n+ f+ X' B5 S7 E4 X8 U" M+ I
原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶
8 _. S: Y- F" y　　" {7 s& a2 n/ s
做法：   u; z/ ^+ x- r
　　9 g& L2 a; x( g' T0 T" Z0 ~
1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。
( h, p. }" V+ h7 A  w, y+ s) a; Z8 F; I　　1 B* e! H0 E4 m4 w6 C& P3 f* T
2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。 0 V  P& C3 r$ M7 G( E
　　
. ]9 @0 R; a$ R8 I6 A3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。 % |+ J4 A+ }/ o9 n# G# x4 U
　　! R" }+ R9 {3 d1 z5 `
4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。 $ J5 v' d# x" t/ W, E! X! u) @
　　
, D. ^9 [+ A4 W; m- a特色：新鲜，口感好。
3 C8 n& }* k9 n+ ~- r1 _9 H  L% P- @; f! n' x' `/ ~% d
[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃