菜 名： 田鸡焗饭 $ h4 M# W, x1 {- f

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! j: K* {; i0 L/ I/ N; t主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒4 u5 C' a, d: D2 E, J  E
1汤匙。 / X) o) Q3 h; f0 i

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配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻" [+ t3 b( ^- z

5 k. a+ A3 L5 a) {油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 ! {! r& _+ G. h
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做 法：
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1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。/ Z! w1 d4 S- ?% R8 [2 Y* j  ^) x

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2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。8 Q; O) u3 ?1 s3 T

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0 X& d2 q) m8 u3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。: B9 j' Y* h( y3 Z. t5 r$ D. I: ^4 o
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4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。
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& V' C2 \$ L4 }* C4 Z+ O3 f1 I, I备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!