小煎鸭

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　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 8 b' x; Z9 V4 P5 C
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第 2 幅上传的图片 5 ^3 B' D" G% U- D. e
　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒 8 `, R4 z1 U' I+ q, C5 A
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第 3 幅上传的图片 $ [$ b" B5 o: i+ v: g0 K3 s/ ~
　　炒到没有血色之后，下泡海椒
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+ i+ P% y# \7 Z  \/ S第 4 幅上传的图片 ( |( }" O  f, d- J! u7 m
　　水气炒干，下豆瓣 : i- g" a  Z8 S& e( M7 p

' W2 S) O/ u* A; X1 h. @3 P第 5 幅上传的图片
: M9 o  [% U, t' E　　下小青海椒 0 j& d4 T+ J7 Z+ {. ~/ _
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第 6 幅上传的图片
8 u. L) H) J# T# l" a$ |6 h　　放盐
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　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
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* `# R: X! n8 V. K+ Z! a第 8 幅上传的图片
9 r: l* q" R9 M8 ]7 b7 D/ k　　如果淡了加盐巴，味精调味道 : s- |) m7 B  ]' o1 S% f

. M/ C# G: K9 T第 9 幅上传的图片 ; {# h, z2 Q+ S7 Y; _" y
　　起锅拉