一直想用自己家的芦笋做一下培根芦笋，看了许多网站了解，今天试了一下( d; m% A$ l/ ~- ~, A6 y& X6 r9 w; y: e
1、早晨去自己家芦笋大棚里采了一些，整理一下，还有一些长得不好看的不合格品留着自己消化了。4 q- k# k8 m- O. W4 s9 h  ]
2、准备好食材
; Y- M. M2 s) j0 Z芦笋洗净，根部非绿色部分的外皮去除（如果在菜场买得话，注意选这一部分少一点的，还有笋尖包得要紧，不散头，不伸长，如毛笔尖一样是好的。如可能尽量用粗短一点的,这样利用率高一点）" ]. Q6 @; K- z9 V( n
培根用的是雨润的，不是最好的，相信餐厅用的是专业的。
1 T9 T- X5 u5 E& c8 e+ R/ q. u把培根包裹在芦笋外，有一支或多支均可，最好用牙签固定一下，以免培根烤后要变形。
% s7 w3 c  t: [0 p9 t' ^3、烤箱ACA电脑板的，245度10分钟，烤前先预热一分钟后放入
* b. ^! L8 ^/ d+ X9 n0 ~) {4、成品
& l8 D4 ^- p" u培根肥肉部分有些变透明，稍有泛黄，突出培根本来的香味，芦笋尽量生一些，香甜一些。
3 j" H  C* l6 Q: `1 b  D我的晚餐，培根芦笋、蚝油荷仁豆、紫菜、笋、排骨汤。
: `( d$ |  w; d+ y- }  U做得不是很专业，只是交流下。5 ]: g$ N  Z2 g4 u
, |. [9 t1 n5 f& m4 X. e
% F0 s" Y, Z% G
附件 DSC04149.853x1280.148.7K.jpg (216.19 KB) 2009-2-14 15:47 5 |5 q5 B' i' t$ [, a' R! B0 r9 ?

+ I# p6 d3 q/ U$ i- h) ~ DSC04156.1280x1078.148.6K.jpg (166.63 KB) 2009-2-14 15:47 2 Z4 `3 Q( _! p" o; x' x

0 C- r- `( p8 c+ E, H/ L DSC04157.1280x940.148.1K.jpg (186.31 KB) 2009-2-14 15:47
' K" s, ?0 V6 R
' k: a( h" X% l# K' l$ B  V DSC04159.1280x853.146.2K.jpg (172.85 KB) 2009-2-14 15:47 + ?1 H' W/ n8 X: r! U. {+ y* Q$ T

. F; d0 J8 _: r  Y* ? DSC04160.1280x853.148.3K.jpg (154.18 KB) 2009-2-14 15:47 2 d8 q! y' ?: w& q: V

就是做法不是很详细，如果再多介绍点就好。

觉得好像应该加一些奶酪粉可能更合适一点。多谢楼主分享。

培根我的最爱,加上芦笋做,简直就是一道完美的组合,荤素搭配,营养均衡,楼主和你商量下,能不能到你家去吃呢?