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[热菜] 五香熏鱼

老母

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1楼 大 中 小 发表于 2009-2-20 11:12  只看该作者
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五香熏鱼

五香熏鱼：
! r1 m- g: Y$ D: H4 L* C( n$ q% l1.草鲤一条，切一厘米宽的厚片。
7 \, u# M; {$ v; |" R( A& d. `2.加盐，料酒，胡椒粉腌二十分钟。
: ~8 G6 ?8 n# b5 J$ d" Y3.将腌好的鱼块擦干，入热油中炸酥，捞出控油。4 z: F0 o# u2 c
4.再入热油中复炸至酥透。
1 \7 ]& d4 U5 U$ x3 p, E# ~5.锅内放点油烧开后加花椒、干辣椒，一个大料，老抽，醋。糖盐，五香粉，熬成卤汁，将复炸好的鱼块捞出即浸在卤汁中，浸泡半小时即可。$ ]2 ^+ C! ~& w# C: J9 b

1 z& a7 W" M9 E0 {- ~5 j

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shirong

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2楼 大 中 小 发表于 2009-2-20 11:19  只看该作者
不用腌，直接炸也可以啊，只是稍微泡久一点会好吃。我喜欢在卤汁里面再加上姜末，用生抽

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dtfmz

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3楼 大 中 小 发表于 2009-2-20 23:10  只看该作者
看来都是行家啊，不过这样做的鱼是不是和鱼罐头是一样的呀

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爱文学

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4楼 大 中 小 发表于 2009-2-21 22:46  只看该作者
高手做的菜就是不一样，亮晶晶的鱼，看着就想吃了

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0312001 该用户已被删除
5楼 大 中 小 发表于 2009-2-26 18:18  只看该作者
下酒菜啊，呵呵，看着就有食欲啊，不知自己做出来好不好吃，谢谢

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wei7578970 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2009-2-26 18:56  只看该作者
这个我老妈会。。。。天天吃。。。爽啊呵呵

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