杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】
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       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个- @2 t  G: m8 d9 R5 y

) S% I7 d( j- J' K" M* x! F       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱
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# j; ?( @, K, F$ o: w. C       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。
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/ e2 j1 d. `. l+ D- [$ Q% s8 f       方子来源：弥子乱做菜谱, V9 w1 t% P. m
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        ※七哩八哩※& X) f) ?4 K( v  W: e

" t' }" K0 _( O4 x" Z% Q' x( Z       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；  E2 }% h' q0 n. H5 @, {. U

1 z8 k2 ?- O9 A       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；
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# _  c, G' b; L5 f" G" j1 |       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；3 T) y, O$ ~0 ?" }

; ~8 r* X: |- Y% a1 S       不喜辣的干椒可以不放；
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        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。
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