茶香鸡汁鱼片汤[图文]
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菜 名：
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- M% p9 ~$ S& ?/ M7 K8 @茶香鸡汁鱼片汤
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; g$ z% q! d3 B8 p3 u主 料：& m# }8 }( k" S

2 o0 L- V6 Z& s桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。. i/ O5 Y1 a! s2 N

* ^+ |; z1 f' r5 V5 K6 x做 法：# z; w+ j; R( |6 l6 y

; J$ w7 {) p2 `" I1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
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2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
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7 x: t% L' h$ ?& K: N; J# X; Y3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
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1 x" R; m4 U2 r  m4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
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1 m! [/ G6 Y0 W/ o9 e! c0 ^备 注：
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1 V0 q/ k) W$ o; i" v4 W' N  P5 z1、此汤原名“银针鸡汁鱼片汤”，是清朝乾隆皇帝御赐“巴陵全鱼席”中的汤菜之一，富茶叶香味。原菜谱指定用“君山银针”茶叶，故以得名，今以普遍可购得的龙井茶叶代之。
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2、桂花鱼即鳜鱼、桂鱼，英文称Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之称，肉味在淡水鱼中算是不错了

没看出来图片上是什么，感觉不是很家常，不好做。

不知道味道如何，我很喜欢茶做菜出来的味道~有时间可以试上一试

这是什么呀 玻璃杯都搁起来了 能过去味道么？