[热菜] 板栗烧鸡[13P]

# F6 ~4 g% a2 M& g6 m6 G! p& A
0 S7 Y0 d: ^$ z/ d" C, j7 W
原料：9 Q, `8 P: x1 [; p
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。5 b% \8 U, b% C; E4 b. H6 T! J
; n3 x( x$ D0 o: H/ c
% V: o8 m" A7 u5 F- ~; n/ B6 J0 M

# X/ G- `6 a5 @% C5 u' z做法：
2 J2 M/ Z, ]. S( X* |$ c3 W; c, A$ {8 B1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
, ?& E" m# B% J+ x; O4 x6 C
0 `1 X3 j  Y/ }% ?- f3 @* N( u: @$ K/ C- {

( z3 j1 U3 s/ G. x' y# s2 @8 X7 ~, d2 f% `

4 l; q8 O: ~: m7 A
7 t8 L/ S3 V9 M9 S( W7 b- Q7 A* x  V
  l7 E) D6 W  _# o. B2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。6 O, \! P% Q% h% X6 T0 P7 F" s
* t5 t# M. g$ `, n
3 Y4 d7 r; f; u" w! g
& C0 \+ j& a3 g# g2 r- _
3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
" z* Z, g5 m) b; B: N4 ?, y/ r( c" s

* ^- D+ i8 U( w9 U/ b! A& a" R6 r# V; x$ Y  l

& |2 f- r$ ^% E+ F' D; [" a
) g6 ]& U( b& b# z' d; ?
5 U8 S  H5 c2 a" b5 R' u; V! ~$ v) q/ W% q  Y* l# m) w2 Y2 y9 f: r
, \! ~0 {8 Y/ d, E, r
  `! O/ a, G! Q# K9 ~. f3 L
4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
5 z+ W# u$ K; u! Q  {, ?' s, x& R; S7 m/ z0 F, v- D

2 a2 n' Y5 b- J7 p: Y" b- q( e% h; }$ |( H+ H+ e
5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。
7 t8 y* R7 L, u9 C# `; \& _1 J3 o! R/ f" v

2 H3 S+ a( B# k4 j- c2 Z) r5 L1 s: O$ o; z4 G' y% M2 d9 l/ n
5 `" l7 _$ X9 x* H3 U8 I
* J: ?5 }- v. J0 f5 d7 Q  d5 I2 x
————————————————————————————————————————
/ ~5 e, e0 W, W% r0 F4 F  w( p　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。
9 L# e. \6 G/ l3 H9 g5 S/ m- F! c# ]8 e3 T
[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]