吃辣子鸡最美妙不过的是在一层红艳艳的辣椒里找到最后几粒鸡肉。别的菜主角总是站在明显的位置，一目了然，宛如超级明星登场；辣子鸡却是众里寻它千百度，它却在辣椒深处。# V* M. R: J) S0 R+ C6 B
辣子鸡的鸡肉要剁得小，入味才深，但我切来斫去，动刀的时候觉得够小了，动筷的时候还是觉得太大，什么原因呢?1 f% g, `5 |! |8 j) K( J6 O" u
太长时间没吃鸡了，嘴馋不过，便烧了个辣辣的来过瘾。
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2 幅 锅内余少许油炒香姜，蒜，辣椒，花椒
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3 C4 S2 ~. w7 V" P% P/ _! i5 S6 i3 幅 放入炸过的鸡肉翻炒，加盐，糖，酱油，料酒，鸡精，炒入味即可
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4 幅 蓝紫版的简单主义辣子鸡出锅
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楼主你这菜我在中华美食中看过除了楼主名字不一样笔锋做法都一样....
0 L, \5 \/ `: X0 r8 A: y- P/ g. T那个有点不好说还是请版主来定夺吧!~( a5 R$ ~- E+ [. Z6 ~
不过是个好菜!红的可爱辣的过瘾!~爽

建议这个菜冬天吃才叫过瘾了。是吗。我喜欢了。。

辣椒好像要剪开，才会辣得够味

谗啊  好吃不啊  ,到是挺好看的  咳