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小 发表于 2006-9-8 10:15 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3酸白菜炖羊排
前几天上超市,路过卖泡菜的地方了,想起有一种泡白菜做的是酸酸辣辣的,很好吃,就特地去买了半斤,想炒五花肉吃。可是回家一尝，咸的很，炒五花肉是不合适的，就扔在冰箱里不去管它了。第二天上超市，看见有剁好的羊排卖，看上去还不错的样子，就想到家里的酸白菜了，于是就买了一盒。捎上点香菜和胡萝卜，回家就做了酸白菜炖羊排。
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做法如下：
5 ~. c! {9 B6 V/ v把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟。然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右，炖好后放点盐和味精调味，出锅后撒上香菜就可以了。
; h& y, V4 y- E$ K. T注意事项：
; m7 a* B4 d! x8 E+ w1、水量要没过羊排8公分左右，用高压锅炖东西注意不要把锅装的太满。2 \9 }8 x4 z3 r" [3 K. L5 G3 [* K
2、盐要最后放，放早了会影响口味。
, B$ |$ K( g! |8 P) }3、酸白菜是有咸味的，要注意尝试一下。. a, j2 z8 ^, W0 W# u$ r! J
4、放入酸白菜和胡萝卜炖时不要加压。3 u. [6 `" Y$ ~* |/ e
做出来的味道好极咯，汤特别的好喝，又鲜又酸，再来上一块炖得恰到好处的羊排，有肉吃真幸福！- w. s, r5 Z) K6 U: j1 U) V2 a
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