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2豉汁蒸排骨
材料：
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* p% h$ E. G' M+ O: f5 U; }排骨 12兩 # D" _8 f Q) A' T
& Z# G* O, i" |1 Y# q. z豆豉和薑 各少許 . ~, [& B8 L/ U2 n$ k
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蠔油 1/2大匙 " t9 k7 i7 `+ A
3 M* B0 R& @8 p3 N6 E7 P: N9 Y' {醬油 2小匙 ; `/ n" X) Y: B9 O& y1 J. V! o* k8 q
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玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙
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! Q& L! V5 }1 N6 c& `1 ^胡椒粉和麻油 各少許
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做法：; H* i7 q4 F, `7 ~8 b/ G
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(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
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(2)將豆豉、薑剁碎後，放入鍋中炒香。
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1 F( t0 G! ~$ |# X) W(3)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。 / H# X4 o6 j( W- g/ \
r1 ]8 Z/ ]. G5 e0 o# J(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。
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; r, a$ ~$ R7 z: |# A0 r" Y' W[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-12 08:55 AM 编辑 ]
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