家常烙饼的制作(图解）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:17 只看该作者

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家常烙饼的制作(图解）
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。就是这样的效果：

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将面擀开成片状

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先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油

将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油

按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子' l j. w- X' |$ ]3 `2 W0 ?5 r

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醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃+ y2 N/ O! O% |: D3 x

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热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。4 c$ v: p* g2 j" C/ y

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