原料：. S4 V6 F- m' I6 ?
牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
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6 Y: A' p  Z) X1 s" I' x做法：. q: H& o' `1 |; E
1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-( x! E; b- v' Y/ O& U, l1 ?& G
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0 g7 J$ G2 ^" j. i& E% F萝卜削皮切块~- x9 m7 k' U3 H

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& ]. T, K. ~0 h0 b: U; B2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
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3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
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4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。8 ^# t) }' s6 _1 R! \

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萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味