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纸包鸡

hansebin

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纸包鸡


8 i# _6 }3 b5 E+ V
- @4 U5 v) s; F4 v5 ^, A1 K纸包鸡
- I3 c1 N* B& M: y! L
1 F& P$ R" Y% u% a8 [主料：鸡胸肉（切片） ; v6 j" X! @; j- M4 l

. J; n  {! g  O. K: N# C辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱
& ~7 b3 Y3 v+ K2 X3 k' I5 W) N, L$ s2 [' h! o3 e2 a
制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
$ i/ \- ~7 I: v  U  E/ Z7 k) z
' B. k7 [. U  D      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。 % Y+ e6 d  X3 c0 ~) d1 N* e

* T4 \% H/ a/ b/ q, v! V" n. x( |9 v      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或
' Y1 D- @6 Y$ n! ]
  O0 b* A  T$ g: g2 v* S辣椒丝。

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