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香煎法式鹅肝

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-6 10:44  只看该作者
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香煎法式鹅肝

香煎法式鹅肝
+ p  G: d; K( u- |( l* s/ j# d
' |0 M* t0 I/ N& a/ s2 ^2 k8 v+ c原料：鹅肝８０克调料：黑胡椒汁１０克，黄油２克) Y* B6 f. X0 g' [/ g
　　做法：１．先将鹅肝切成厚片，用牛奶浸泡５小时后备用。$ U! l+ c, D9 L5 g9 S9 m
　　２．鹅肝片拍上干面粉，在不粘锅里用黄油煎成两面金黄色。
8 a& s1 x7 f. ]0 i% O) ^　　３．最后将黑胡椒汁浇到鹅肝上即可。
3 I0 ?) K% L1 Y) G. ~% H- m　　点评：鹅肝一直是法式大餐中的精致食材，这道菜西菜中做，做法简单，美味可口

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