芋头排骨煲

4 ?* b+ Z4 A2 V- k' r4 E& s  材料：( W/ W" X) \3 i3 k/ q
　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣" t! i- y% P$ h$ L" m0 w9 ]  |2 K
　　调味料：
& W7 Y- T/ M- W& D　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙
; L  h) Q1 h$ j! N1 L　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
# [" {9 o' ]- I  \1 B7 c　　制作方法：& B5 V0 u6 U6 R$ h& R
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。$ x* q0 j) A& r. d% m- t6 Y. l
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。; z$ J2 y. ^  ]
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
7 Y. S: z2 ^2 v* @　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。