酒香鸭做法的详细图解; e5 p6 H7 I' @( s9 @& l) b! V8 t
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原料：
7 P* }3 a: S2 o1 O  y% {8 s, b- a1、鸭子一只，斩块，在沸水中焯一下。0 y/ ^* H  l/ L8 ?
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2、干红葡萄酒一两。3 P0 {) c, d/ C: ~' ]
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3、老干妈香辣酱两匙。
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& o7 c/ j6 @3 W) {* U- a% M1 A4、油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。% j; N  @, n# c8 E3 F
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5、鸡精一匙。, V4 U: M% g$ q7 x9 V
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6、葱半两，切段；老姜一块，用刀拍破。6 h+ v; r$ }, u5 x3 w  k% v

2 k5 Y  T5 e2 X6 L0 d+ f7、冰糖约半两。4 z8 n' V: C! {  O
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8、干花椒约二十粒。( U4 s" n8 h9 |$ O  d/ G3 F
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9、泡红辣椒八个，切短段。- e  j2 u7 ]) x* l

# T3 q* C1 w' j* ?. y8 X10、香油一大匙。
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做法：
1 V0 F6 S. i6 ~/ ?$ ?1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
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2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。, v( P/ k, E. C3 i1 k* ~1 }9 O

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$ Q& q4 ?9 Y) p, N. Z4 o3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。
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4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。0 r8 V6 c5 e! }' y- ^  z

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颜色不如我做的好看   吃东西   色比较主要

喜欢吃肉.下回做下下试试.看起来不难么.嘿