牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！) V* s! g; d( R0 V# K. s7 M
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【原料】
3 x# ]$ j) c! z( ~牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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/ O, b# U/ B$ h& |( Z& c0 M【做法】; K& y6 M* D  i% |5 Z
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散; u1 m) h* n( v  F

, e- ]) c% R" |8 b7 d/ B3、摊成鸡蛋皮
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. u' u2 y. R8 D, s) d- e7 [( O4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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5 H7 h" o, o% D6 N5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
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6、两面煎微黄
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？/ i, ~8 l' M- h1 ^/ K
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还有那些圆形蛋皮要怎么切