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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼


8 |. u9 t# G: p) W. s; m
) Q6 U/ ?$ `' B【原料】
* ~; ~" y: N% m7 n$ C
( |5 n" f5 M$ h# ]鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克
  E# X$ p- [0 {1 B8 K% l# X& V" }; f1 A: M
【制作过程】' w& G( Q$ [: J* D

' }7 x( F/ t& Z- a/ y1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。 / ^/ w! d* I, L; W1 Y0 q# |
0 K9 p8 E6 i* A  ^7 D' E
2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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