松子鱼米

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-1 22:31 只看该作者

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松子鱼米

色香味：鱼肉鲜嫩，松子酥香。
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　　主料：桂鱼、松子、柿子椒、红泡椒
0 M* |: g/ k4 g4 `& n7 g4 b
　　辅料：，高汤、盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末 - L9 `' H4 B& q, `, f

　　制作： + m; c, w. `( e2 ?5 z

　　1)鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；) f. F8 |; P. j4 {

　　2)锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；3 y% o5 B) i. V) Y
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　　3)原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。

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