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[热菜] 瑞雪丰年

老母

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1楼 大 中 小 发表于 2009-1-25 15:07  只看该作者
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瑞雪丰年

原料：
- B( \- L: p1 D6 D. E* T鸡蛋6个、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果（熟）、辣椒0 v9 z8 X0 o9 I( o1 f
调料：) {  s) Z# @7 ?( V$ n
盐/ t# d+ _9 a- m8 C; i, F$ V
做法：
2 C  _' _4 X* o: W3 y1、将西蓝花切小块，用沸水汤过。白玉菇留下圆头，辣椒切小块。
4 p) }4 N, d2 a! ~$ v: S; {8 B% H2、鸡蛋取蛋清，打到发泡，约30分钟。放入锅里蒸3分钟，铺在盘底，就是“瑞雪”。
, l* A" T8 }% _! o& p9 i, b3、锅里放一勺的油，先下辣椒翻炒，再加入西蓝花、白玉菇、腰果、银杏，加盐、鸡精翻炒2分钟就可以起锅了。
* |, W+ a) G! I5 `# \. K1 O4、把炒好的素菜铺到‘瑞雪’上，‘瑞雪丰年’就做好了。& d; F0 J8 m" p) W6 O% H

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