[炖汤] 羊排萝卜汤

材料：
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( S1 V6 F% n" I     羊排、白萝卜
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' A% e- E5 {" Y4 W调料：, G; C- C5 C3 f$ n8 Z) d
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     盐、味精、生姜、桂皮、花椒、豆蔻、小茴香8 W3 K  z6 V. D8 [

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, i" z/ m1 V- q& z) D. V. r$ P作法：
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1、将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁、花椒、八角、小茴香、豆蔻、桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好& M  x/ n3 p! G+ `

5 e) A7 h( }9 v. b; o2 q: l* G2、锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血沫[美食中国]
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7 [5 u3 f" u6 D: _0 P2 ^4 |3、捞出血沫后用中火约一小时，然后倒入切成半圆的白萝卜煮10分钟，调入盐、味精即可。
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/ e& O: X& T& l9 _% Q& }贴心建议：
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+ Z5 B% ~0 T) L0 U8 y7 ?# Y1、调料包起来煮，喝汤的时候就不会黏附在肉骨上
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3 G2 s3 [( G6 X# l2、用冷水煮排骨，可以防止肉紧缩，口感比较好: N, M3 ~/ c& c

6 [! _8 z( X, V% @2 Q" \6 M/ o$ `3、口味较大的人可以将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、味精调匀做蘸料，蘸着羊排吃，非常香！只是我病还没好，不能吃就没做。
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