补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 * y& h' A+ R7 K" F! z- ]
口味：清香味      工艺：其他
7 T& o1 g) x% X杭州白切羊肉的制作材料：8 m! y; [! n- `  ?( |
主料：羊肉(瘦)5000克
& u4 A; ]9 r3 w+ t% w$ X调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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杭州白切羊肉的特色：4 P  U2 c5 O- r3 Z+ R" a
色粉红，味鲜清香。
5 N0 _) T; i8 K& {教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
( c- Z- a  H' R5 |  V1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
) @5 j7 @: `  E7 C/ W2 M* K) l$ S( [8 c2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；6 y& ^5 s( h- p. @  p
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。, R% N3 G& W7 a! O, L" l/ j% h+ G

+ \2 m2 e! u9 k杭州白切羊肉的制作要诀：) X# K" [4 y9 y9 I! J( l
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈