红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
* R9 T2 o6 `9 ^5 I【调味料】
8 ~8 }" |  s( O花生油、红糖20克、白糖适量。5 F& `( w6 [7 O) b  W. ?. c

. x) L( m; r5 i; @1 f! x8 z【做法】
% o. P( O6 w7 C! ?$ V图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。# D' d- W2 i9 Y: Y
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
  ]. S: m; Y6 ]0 E7 ]% g& B图3：红薯去皮切薄片。
- z/ O1 b0 Y4 z# G% s& h图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。% M5 P$ o# P7 a1 F& k: m
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
6 \4 |& k; o+ e5 [' B. k图6：捞出沥油装在小碗中待用。5 O" J' Y' b! s% x  r# l' V
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图7：锅留少油入红糖至溶化。) I& _, `' R; B* E: X  h
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
" l/ a  ~% {4 Z# h1 e# x2 u+ n% T! J图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。6 C' R* z. A$ S4 J4 p% X

5 H$ f! O- O$ a. c, a4 G2 I【经验与感怀】1 C7 c2 Z$ K, b0 j- D( a
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  9 @! F" p* _  h0 S& q
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  
" P7 s1 s$ D, Q1 V# P! ~4 m' ]红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。0 F3 u2 I# `# a8 W8 z* i- w- e
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  + z( T2 J  C# e; i5 v, P
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  
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看起来不错  就是感觉火大了一些 有点糊的感觉  是油炸的话  出来的东西 应该是金黄色才好看