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天凉了，俺就高兴，可以吃火锅了呀！这不，天气刚一冷，跟小凯已经吃了9 Q0 L2 B- p* b; e3 \8 B             好几次火锅了。* u9 g+ D" _3 p              % }! V6 T: L' Y9 E6 Q' b$ C            当当当当，重点来了，肥牛片一盘！  s; D0 v: z6 _$ h. Q

当当当当，肥牛片又一盘！: ~1 i) [$ N  |% d* |1 l1 `             短一点的卷不成卷，长一点的肉块就可以切出卷来: w9 @, ?  K: }! U! |1 D2 f3 X( R             ) W2 X% v) d  ^1 ~' s

豌豆苗 2 p/ I) t. E- T1 N: R* h

金针菇和菠菜 7 s. N% e4 m. V6 J! Z: m+ ]$ Y) K( M

莲藕，蘑菇，芋头，红薯和豆腐皮 9 Z0 Y7 V" \2 k* e* S8 t

白菜和青菜 . h* D4 B" N  L& L

麻辣火锅底 * p, O4 H8 Y& j" c0 G" S, J            做法：锅底放相当于平时炒菜三四倍的油，放葱段，姜片，蒜片，花椒， ( p# O; |8 X- s, t3 G2 `+ S/ A            干辣椒，辣椒面，小火慢慢炒香，然后放豆瓣酱，炒出红油，转大火，倒 1 C$ m, R4 U3 A/ k% }( a, i            入高汤就好了。没有高汤可以用水加点儿鸡精和盐。 ' |# X4 Y* V3 n8 v1 W& e9 d

传说中的火锅，其实是个deep  fryer，速度很快，而且可以调温度，强烈推荐。 , L' P  e* M% }, P8 C9 L$ b* D4 C, j1 k) g

这个切肉机是两年前买的，只花了五六十块钱， 现在要便宜多了，像我一样 $ q  h5 e- e2 u% V) U% y          budget不高又超级爱吃火锅的同志们可以考虑考虑。自己算算看，自己买的$ C6 k/ v* Z# X4 k             牛肉不到三块钱一磅，亚洲店里的要五六块一磅，很厚，还不新鲜，哪个划算？ $ F# L: c- J/ Y8 z8 q$ K9 v            有一点要注意，牛肉要冻过再解冻到还有六七分硬的时候最好操作

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不用麻烦做锅汤,买火锅底料用姜,蒜,大葱炒香加水就好了.- o( k& q& r) B: C( s5 u
据说菠菜和豆腐不可以一起煮.

菠菜里含有草酸，豆腐里面钙质居多，两者结合产生草酸钙，对健康不好，当然，这都是营养学家说的，到底是不是，谁也不知道。话说楼主你吃的好全啊，这么多样东西。而且，你不在国内吧？猜测你旅居国外，不知道是否正确啊？

恩看看楼主的配菜，也学习下啊，很喜欢吃火锅的人飘过

看着就流口水阿，天凉的时候火锅确实是家庭聚餐的理想选择，操作简单搭配也可以很自由

哇塞 太佩服楼主的敬业精神勒，连切片机都买勒，我也狠喜欢吃火锅哦，不过大部分涮丸子，哈哈 节约成本阿 哈哈

看着留口水，那个切肉机实在不错，不知在国内能不能买的到

楼主的切片机国内能买么？现在正好饿了哦，好好学学，明天我也去买肥牛！

比较喜欢吃火锅,在冬天里对牛肉的要偏爱一点.

涮锅真是冬天里的食谱佳品，关键是省力又好吃。