好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。' d( ^- q7 I: t; h
材料：1 u4 t' C" I: u
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。: D" n4 U6 b" b* [; U

8 z0 `5 }0 F- Q5 U& z# b
4 r6 F+ l1 y+ F! X$ A' F步骤：
3 u' h, X& {4 w7 M2 A/ [9 m1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。4 d9 g$ C: Z' n
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
7 v: \5 _, W, f- S1 ^5 l3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
* n( X8 u0 u& a4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
; p9 r: `6 t% j& L; g( z+ j& i5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。4 o$ A0 \: p$ M. ^  h
6 L7 W4 l2 Q, U5 u% L( F- X+ }

9 M5 @: n  e# p& U4 R4 ~味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
* W5 f! j. |2 f9 V" |
- H; R1 B) B( w5 @
/ @  w. l; Y) y, W0 E( t小贴士：! @& [- _! l, L" h/ `/ K# m( Z
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
& R4 q" z; i! ?: Z1 P8 m6 w2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
1 V5 q# g! r' f$ s  Y3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
/ i# @, r3 r7 B/ n$ }3 o

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿