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LEVEL 2(新手出村)
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1楼
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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉  * d/ {6 Q+ B5 R% v* ]' b
+ ]* z; g. z2 a, Z
Bacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce
0 G8 @* x, k ^% u材 料 ： / v; X. O+ V0 E8 u' y! W1 L4 l& H
煙 肉 2 片
/ @! n, r% G+ E0 s! t. X( H8 O1 w冬 菇 2 安 士 8 d# p7 a- i8 m5 C7 I( N/ @4 t
芝 士 粉 1 安 士
) p% X6 f& e( m, @淡 忌 廉 150 克
, S0 Q) F+ h% d6 ]扁 意 粉 5 安 士 * `* r* O5 V- O, M8 J$ J% O
蛋 黃 1 隻0 X! F) P# A6 x6 q/ m- N
. S* b+ t# m J4 M4 k
. _9 g1 u2 r, H3 a: H
% @( g1 z2 L H/ W8 [
* B% k5 n/ Q$ `1 e8 B8 t! A
# `* M& e+ d* X* U {- O: r1 L& P3 s: e, Q& f# {2 D }
1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。 6 \5 @$ O8 `0 Q
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.3 e3 n1 b# R% I# U( Z9 u) Z V" ~% U
$ H0 U# Q) t: z. s/ |4 b# Y
: e' ?3 ~; k3 B/ K. E
& R8 t9 P: x# q4 Z2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。 " u$ K4 s/ e5 ~3 j$ Q
Cook till cream turns thick.
& Y8 k, ]/ K( i& [1 C" W0 ]) x; V, {" B& j$ ~
2 I) c! h0 L ?" l6 Q0 h: l1 j4 G4 c( E9 a: p1 C
3 加 入 蛋 黃 。
& W$ L, i' _3 C) MAdd egg yolk./ i9 i. D/ f5 G6 n( @
3 K; d1 P9 Q& a1 D4 `
6 W# L, C8 c8 x$ ?' W; W; n$ {) Z. S9 Z" ~ j6 t# G; R9 y
做 法 ：
6 A' x, Q2 i& J6 `) l" P1. 先 將 煙 肉 炒 香 。 4 v9 ?/ }# z- R
2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。 * o7 Y: B8 x& m* N- J
3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 ' u. r! @1 t+ n0 A7 b
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。 2 m* M- X( n9 u
5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。8 b3 B4 f+ a y
/ h* X; {6 c/ R' L" @
8 ^3 J, e1 s1 T$ r( v
 x& l' E, X6 s6 E
1 ^- h5 l5 ?# g2 P% O心 得$ \5 _3 H3 u3 V
煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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